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Köstliche Weihnachtstradition

Hast du auch Traditionen, auf die du dich jedes Weihnachten freust? Bei mir sind es der Weihnachtskalender, wo ich jeden Tag voller Spannung, was sich wohl dahinter verbirgt, das Türchen öffne. Meine Weihnachtssuppe, die eigentlich eine Gemüsesuppe mit Fleischeinlage ist. Karpfen zum Heiligabend und last but not least Lebkuchen. Lebkuchen gehören für mich zur Advents- beziehungsweise Weihnachtszeit unbedingt dazu.

Würzige Lebkuchen: innen weich und außen schokoladig

Diese Lebkuchen bestehen aus den leckersten Zutaten. Als Hauptzutaten habe ich gemahlene Haselnüsse und gemahlene Walnüsse verarbeitet. Dazu gesellen sich unter anderem Nusscreme ( zum Beispiel Mandelmus oder Haselnusscreme), etwas Dinkelmehl, sowie Lebkuchengewürz und eine extra Portion Zimt. Ganz zum Schluss habe ich die Lebkuchen von einer Seite in Zartbitterschokolade eingetaucht. Für mich ist der Schokoladenüberzug die perfekte Vollendung. Du kannst den Lebkuchen natürlich auch ohne Schokolade genießen und nur mit etwas Puderzucker bestreuen.

Lebkuchengewürz: die Zutaten zum selber machen

Falls du kein Lebkuchengewürz vorrätig hast und du deine eigene Gewürzmischung selber machen möchtest, dann geht das ganz einfach.

Du benötigst dafür folgende Gewürze:

• 35 g Zimtpulver
• 9 g Nelke
• 1 1/2 TL Piment
• 1 TL Muskatnus
• 1 TL Anis
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 2 TL Kardamom

Zimt als Hauptdarsteller im Lebkuchengewürz gehört zu dem typisch weihnachtlichen Gewürz. Wobei Zimt abseits von Weihnachten in vielen süßen oder herzhaften Gerichten mittlerweile seinen Platz gefunden hat. Genauso verhält es sich mit den anderen Gewürzen, die ich mir aus der Küche nicht mehr wegdenken kann. Ist es bei dir auch so?

An dieser Stelle wünsche ich dir viel Spaß beim Ausprobieren!

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