Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe

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Rote Bete Suppe: mit Äpfeln lecker und gesund

Diese cremige Suppe aus roter Bete schmeckt herrlich frisch und enthält als weitere Hauptzutat Äpfel drin. Zwiebel und Gewürze runden den Geschmack der roten Bete Suppe ab und verleihen ihr ein tolles Aroma. Wenn du gerne rote Bete isst und Suppen liebst, wirst du diese Suppe lieben.

Denn sie ist:

  • alltagstauglich
  • besteht aus frischen Zutaten
  • ist einfach in der Zubereitung
  • ist sehr gesund

Rote Bete Suppe mit positiven Eigenschaften

Mit diesem rote Bete Süppchen hast du nicht nur eine gesunde Mahlzeit, sondern tust noch deinem Körper jede Menge Gutes, denn:

  • Rote Bete: wirkt entzündungshemmend, schützt die Zellen und kann die Leistung beim Sport steigern
  • Äpfel: sind ausgesprochen gesund, denn sie enthalten viele wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Sie beruhigen den Darm und schützen die Zelle
  • Zwiebeln: fördern die Verdauung, wirken fast wie ein Antibiotikum und enthalten viele Vitalstoffe

Zubereitung leicht gemacht

Diese rote Bete Suppe kannst du sogar noch nach dem Feierabend kochen, da die Zubereitung und die Kochdauer sehr schnell gehen. Wichtig dabei ist, das Gemüse in kleine Würfel zu schneiden. Denn je kleiner die Würfel, umso schneller wird das Gemüse gar. Du kannst die Suppe aber auch perfekt ein Tag vorher vorkochen, oder am Wochenende und musst sie dann nur erwärmen. Im Kühlschrank hält sich die Suppe locker 2 – 3 Tage. Gerne kannst du das Süppchen auch portionsweise einfrieren. In dem Fall würde es sich lohnen gleich eine größere Menge vorzukochen.

Dieses Gericht ist sehr einfach und geling sicher. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen!

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Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe

Gericht Hauptgericht, Kleinigkeit, Suppe
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • Olivenöl
  • 1 Apfel
  • 1 Zwiebel
  • 700 g rote Bete
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • Gemüsebrühe
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Saft von einer 1/2 Zitrone

Notizen

Apfel in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die rote Bete ebenfalls in 1 cm große Stücke schneiden und den Ingwer in kleine Würfel.
Apfel, Zwiebel, rote Bete und Ingwer auf mittlerer bis hoher Hitze in Olivenöl * etwa 5 Minuten unter gelegentlichem rühren anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, nur so viel, bis das Gemüse abgedeckt ist. Insgesamt 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss pürieren, mit Meersalz *, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schreibe mir gerne ein Kommentar oder verlinke gerne deine Kreation unter @olasfreshkitchen auf Instagram!

Ein Kommentar zu “Rote Bete Suppe

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