Beste Suppe aus Radischenblättern

Radischenblättersuppe

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Beste Suppe aus Radischenblättern

Wusstest du, dass man aus Radischenblättern auch etwas tolles zubereiten kann? Wie zum Beispiel diese köstliche und beste Suppe, die auch noch super schnell und einfach zubereitet ist. Was du an weiteren Zutaten benötigst ist Zwiebel, Gemüsebrühe, Kokosmilch sowie etwas Rapsöl und Gewürze, wie Chiliflocken, Currypulver und gemahlener Koriander. Und schon ist vielleicht das Beste und einfachste Essen kreiert. Man kann die Suppe perfekt als eine Mahlzeit in der Mittagszeit essen oder aber auch abends als ein leichtes Gericht. Bei der Kokosmilch entscheide ich mich meistens für diejenige, die mindestens 60 Prozent Kokosanteil hat. Denn je mehr Kokosanteil, desto sättigender die Kokosmilch und dementsprechend auch das Gericht. Solltest du kein Fan von Kokosmilch sein, lässt sie sich auch gegen gewöhnliche Kochsahne austauschen.

Die Suppe ist perfekt, wenn:

  • du ein schnelles Gericht kochen möchtest
  • dir Nachhaltigkeit wichtig ist
  • du dich bewusst ernährst
  • du so wenig wie möglich an Lebensmitteln verschwenden möchtest
  • du dich gesund ernährst
  • du vegan oder vegetarisch lebst

Radischenblätter: nachhaltig weiter verwenden

Es ist nie zu spät um anzufangen, wie in dem Beispiel der Radischenblätter Suppe, und vermeintlichen Abfall weiter zu verwenden. Denn durch das Entsorgen der Radischenblätter würde man nicht nur auf eine unglaublich köstliche Suppe verzichten, sondern irgendwo auch Geld weg schmeißen. Und Zutaten wie Zwiebeln, Kokosmilch, Sahne, Gemüsebrühe und Gewürze hat man in der Regel in der Vorratskammer immer vorrätig und muss sie nicht zusätzlich für dieses Gericht noch kaufen. Es lohnt sich einmal kurz zu überlegen, bevor man etwas weg schmeißen möchte. Denn so entstehen wieder tolle Mahlzeiten und wir gehen gleichzeitig bewusster mit Lebensmitteln um.

Ich wünsche dir sehr viel Freude beim Nachkochen und jede Menge Genuss!

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Radischenblättersuppe

Beste Suppe aus Radischenblättern

olasfreshkitchen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Hauptgericht, Kleinigkeit, Suppe, Vorspeise
Land & Region Deutsch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • Rapsöl
  • 1 Zwiebel klein schneiden
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Radischenblätter von einem Bund Radischen grob klein schneiden
  • 250 ml Kokosmilch
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • 1/2 Chiliflocken
  • 1/2 Currypulver
  • 1/2 gemahlener Koriander

Anleitungen
 

  • Rapsöl * in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln dazu geben und glasig anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Radischenblätter zufügen. Die Kokosmilch dazu gießen. Alles gut umrühren und mit Meersalz *, Pfeffer, Chiliflocken *, Currypulver * und gemahlenem Koriander * würzen. Die Suppe auf kleiner bis mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer fein mixen.
Keyword Radischen, Radischenblätter, Suppe

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