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Reis Bowl mit Brokkoli, Fenchel und Paprika

So gelingt dir in nur wenigen Schritten diese köstliche Reis Bowl. Mit Gemüse Toppings wie Brokkoli, Fenchel und Paprika wir sie sensationell lecker. Du kannst die Reis Bowl vegan belassen oder durch weitere Beilagen wie Fleisch oder Fisch beispielsweise erweitern. Sie schmeckt warm aber auch kalt und lässt sich super in einer größeren Menge vorkochen, damit am nächsten Tag schon eine fertige Mahlzeit hat.

Zubereitung

Und so geht die Zubereitung der Reis Bowl: Neben Reis, Brokkoli, Fenchel und Paprika benötigst du nur noch Meersalz und Olivenöl, um dieses Gericht zu kochen. Das Gemüse legst du auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und marinierst es mit 2-3 Esslöffel Olivenöl. Mit Meersalz gewürzt kommt es für etwa 30 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze in den Ofen. In der Zwischenzeit kannst du ganz entspannt mit dem Reis kochen beginnen. Denn der Reis ist in der Regel schneller fertig, wie das Gemüse. Es sei denn du entscheidest dich für Naturreis, der etwa auch schon fast 30 Minuten benötigt. Sobald die Zutaten alle gar sind, werden sie auf zwei Schüsseln verteilt und das Schlemmen kann beginnen.

Deshalb ist die Reis Bowl das perfekte Gericht:

sie ist eine gesunde Mahlzeit
ist Feierabend tauglich
ist sehr einfach in der Zubereitung
lässt sich durch weitere Zutaten wie Fleisch oder Fisch erweitern
lässt sich in größerer Portion vorkochen
schmeckt kalt als auch warm
lässt sich perfekt in die Arbeit für die Mittagspause mitnehmen

Diese 3 Reissorten zählen zu den gesündesten

Naturreis

Naturreis oder auch brauner Reis genannt ist sehr nährstoffreich und kann sogar das Diabetes Risiko senken. Er enthält komplexe Kohlenhydrate, die langsam aufgespalten werden und nicht so schnell in Zucker umgewandelt werden. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an.

Wildreis

Wildreis ist sehr gesund, da er viele Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe enthält. Vermeide beim Einkaufen den konventionellen Wildreis, da er inzwischen auf großen Wasserplantagen kultiviert wird und oftmals Kunstdünger oder Pestizide zum Einsatz kommen. Deshalb lieber Bio-Wildreis kaufen.

Basmatireis

Basmatireis ist reich an vielen Vitaminen, Ballaststoffen und enthält viele essentielle Aminosäuren (sind Bestandteile von Eiweiß). Er entwickelt beim Kochen einen aromatischen blumigen Duft und passt hervorragend in die asiatische und orientalische Küche.

Wähle einfach deine Lieblingsreissorte für dieses Gericht aus, denn jede davon passt super dazu.

Ich wünsche dir sehr viel Freude beim Nachkochen und jede Menge Genuss!

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