Ernährung bei Hashimoto: ist Naschen erlaubt?

Zu einer gesunden Ernährung bei Hashimoto gehört für mich selber backen. Deshalb bin ich der Meinung, dass bei Hashimoto oder einer Schilddrüsenfunktion naschen erlaubt ist. Wenn du selber backst hat das große Vorteile, denn du kannst entscheiden welche Zutaten und wie viel davon du verwendest. In der Regel finden sich in industriell gefertigten Süßigkeiten oder Gebäck viel zu viel Zucker und eine weitere Menge ungesunder Zutaten wie raffiniertes Mehl oder Transfette.

Bedenke jedoch, dass selber backen nicht gleichzeitig gesund bedeutet, sondern nur gesünder ist. Denn im selbst gebackenem kommt natürlich auch Zucker rein. Deshalb sollten Kuchen, Plätzchen und Co. als Genussmittel hin und wieder vernaschen dürfen.

Gesundes Naschen bei Hashimoto

Passend zu meinem Blogartikel möchte ich dir meinen Aprikosenkuchen vorstellen. Es ist ein sehr einfaches Rezept, in dem du folgende Zutaten findest: Aprikosen, Eier, Kokosblütenzucker, Rapsöl, Haferdrink, Dinkel-Vollkornmehl, Weinsteinbackpulver und Backkakao.

Und so geht die Zubereitung:

Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Kokosblütenzucker cremig rühren. Anschließend das Rapsöl langsam in die Eiermasse rein fließen lassen und dabei gleichzeitig weiter rühren. Die Hafermilch hineingeben und wieder verrühren.

Das Dinkel-Vollkornmehl und das Weinsteinbackpulver in einer separaten Schüssel miteinander vermengen, zu den flüssigen Zutaten hineingeben und zu einem cremig, flüssigem Teig verrühren. Sollte der Teig zu fest sein, einfach etwas mehr Hafermilch zufügen.

Nun die eine Hälfte des Teiges in die zweite Schüssel umfüllen und mit 2 Esslöffel Backkakao vermischen.

Den Boden der Springform mit Backpapier auskleiden und die Springform mit Butter leicht einfetten. Zuerst den hellen Teig in die Form gleichmäßig verteilen, die Aprikosen darauf verteilen und das den Schokoteig darüber gießen. Den Kuchen im vorgeheiztem Ofen für 45 Minuten im Ofen backen.

Bevor du den Kuchen aus dem Ofen heraus holst, mache erst die Stäbchenprobe.

Für den Kuchen benötigst du eine Springform von 28 cm Durchmesser und etwas Geduld. Denn bevor du ihn genießen kannst, braucht er etwa 45 Minuten im Ofen, bis er fertig gebacken ist.

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachbacken und jede Menge Genuss!

Aprikosenkuchen

olasfreshkitchen

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gericht Nachspeise

Küche Deutsch

Portionen 8 – 10 Stücke

Kochutensilien

1 Springform 28 cm Durchmesser

Zutaten

300 g Aprikosen entkernen und achteln
2 große Eier
80 g Kokosblütenzucker
250 ml Rapsöl
350 ml Haferdrink (oder andere vegane Milch)
400 g Dinkel-Vollkornmehl
1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver
2 EL Backkakao

Anleitungen

Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Kokosblütenzucker cremig rühren. Anschließend das Rapsöl langsam in die Eiermasse rein fließen lassen und dabei gleichzeitig weiter rühren. Die Hafermilch hineingeben und wieder verrühren.
Das Dinkel-Vollkornmehl und das Weinsteinbackpulver in einer separaten Schüssel miteinander vermengen, zu den flüssigen Zutaten hineingeben und zu einem cremig, flüssigem Teig verrühren. Sollte der Teig zu fest sein, einfach etwas mehr Hafermilch zufügen.
Nun die eine Hälfte des Teiges in die zweite Schüssel umfüllen und mit 2 Esslöffel Backkakao vermischen.
Den Boden der Springform mit Backpapier auskleiden und die Springform mit Butter leicht einfetten. Zuerst den hellen Teig in die Form gleichmäßig verteilen, die Aprikosen darauf verteilen und das den Schokoteig darüber gießen. Den Kuchen im vorgeheiztem Ofen für 45 Minuten im Ofen backen.
Bevor du den Kuchen aus dem Ofen heraus holst, mache erst die Stäbchenprobe.

Keyword Aprikosen, Aprikosenkuchen, Kuchen, Nachtisch

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Meine Teigtaschen mit Kartoffelfüllung sind wirklich der Hit. Sie bestehen aus einem einfach zubereiteten Nudelteig und einer ebenso einfachen Kartoffelfüllung.
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Pfannkuchen Lasagne mit Himbeer-Quark-Füllung

Pfannkuchen mal ganz anders. Als Lasagne habe ich Pfannkuchen noch nie zubereitet und ich muss sagen, auf die Art schmecken sie wahnsinnig lecker. Pfannkuchen mal ganz anders. Als Lasagne habe ich Pfannkuchen noch nie zubereitet und ich muss sagen, auf die Art schmecken sie wahnsinnig lecker.
Leber und Energiemangel: das sind die Zusammenhänge

Weißt du, wie es um deine Leber steht? Ich glaube, dass auf diese Frage die meisten Menschen wenn nicht sogar alle keine richtige Antwort haben werden.
Reichhaltiges Körnerbrot

Für alle von euch, die Brot lieben habe ich eine gute Nachricht. Das Körnerbrot, welches ich dir heute vorstelle ist nicht nur sehr gesund sondern auch sehr einfach in der Zubereitung.
Grund für Gewichtszunahme bei Hashimoto

Bist du davon betroffen? Gewichtszunahme und Hashimoto. Diese Kombination trifft ganz häufig bei dieser Erkrankung auf. Bei dem einen Menschen mehr, bei dem anderen weniger.
Fladenbrot mit Spitzkohl und Weintrauben

Wie wäre es mit diesem leckeren Fladenbrot mit Spitzkohl und Weintrauben? Eine wirklich tolle Kombination, denn der herzhafte Spitzkohl und die süßen Weintrauben passen einfach perfekt zusammen.
Gesunde Mitochondrien: vital durchs Leben gehen

Was sind eigentlich Mitochondrien? Fragst du dich vielleicht. Und was haben Sie mit meiner Vitalität zu tun? Vielleicht hast du dich schon näher mit dem Thema Mitochondrien und Energiestoffwechsel beschäftigt und weißt an der Stelle, wie wichtig dieses Thema ist.
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Wer sich gesund ernährt, muss nicht auf Kuchen verzichten. Dieser Apfel-Beeren-Mandel-Kuchen ist ein Beispiel dafür. Er enthält nur ganz wenig Zucker, viel gesundes Obst und ist glutenfrei.
Alaska Seelachsfilet auf Feta und Ofengemüse mit Gemüsesahnesoße

Was hältst du von einem leckeren Fischgericht? Denn heute möchte ich dir dieses fantastische Rezept für Alaska Seelachsfilet vorstellen. Dazu gibt es Feta und Ofengemüse mit einer köstlichen Gemüsesahnesoße.
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Focaccia Brötchen aus Dinkel Vollkornmehl

So werden deine Focaccia Brötchen richtig fluffig und lecker. Ich habe lange ausprobiert und mit dem Rezept ist es mir endlich gelungen, die Focaccia Brötchen so hin zu kriegen, wie sie sein sollen: leicht, locker und von innen weich.
Blumenkohl Brokkoli Pfanne mit Tofu

Mit der Blumenkohl Brokkoli Pfanne erhältst du ein nahrhaftes und gesundes Gericht, welches deinem Körper mit Energie und Vitalität versorgt. Ein perfektes Essen nach einem langen Tag, um die Energiespeicher wieder aufzufüllen.
Mediterrane Gemüsesuppe mit Paprika, Tomaten und Zucchini

So lässt sich meine Gemüsesuppe am besten beschreiben: köstlich, mediterran und super gesund. Eine bunte Mischung an Gemüse kombiniert mit Kräutern der Provence bringen uns das mediterrane Feeling auf dem Teller.
Hüttenkäse-Avocado-Aufstrich mit Tomaten und Paprika

Eine tolle und gesunde Art in den Tag zu starten ist mit diesem köstlichen Hüttenkäse-Avocado-Aufstrich. Dazu eine leckere Scheibe Brot. Dann kann man sich doch auf sein Frühstück freuen. Oder?
Spitzkohl Nudel Bowl (vegan)

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An einem köstlichen Eintopf Gericht kann man doch nicht vorbei, oder? Ob an wärmeren Tagen oder in der kalten Jahreszeit. Ich finde Eintopf kann man immer essen.
Geröstetes Ofengemüse mit süßen Saftorangen

Das Rezept für geröstetes Ofengemüse mit Saftorangen beweist, dass Gemüse und Obst zusammen gegart perfekt miteinander harmonieren. Wenn du Gemüse und Obst zusammen als Ofengemüse zubereitet hast, dann weist du wovon ich spreche.
Spitzkohl Pfanne mit Zucchini und Süßkartoffeln

Das Rezept für die Spitzkohl Pfanne mit Zucchini und Süßkartoffeln ist gesund und perfekt für den Sommer. Ohne großen Aufwand ist das Gericht schnell zubereitet und schmeckt einfach nur fantastisch.
Schnelles Dinkel Vollkornbrot mit Naturjoghurt und Bärlauch

So schnell habe ich einen Brotteig noch nie zubereitet. Wie es bei dem Dinkel Vollkornbrot mit Naturjoghurt und Bärlauch geht, zeige ich dir.
Weiße Bohnen Eintopf mit Tomaten und Nudeln

Was macht den weiße Bohnen Eintopf mit Tomaten und Nudeln so besonders lecker? Weiße Bohnen, Tomaten und Nudeln sind nur drei Zutaten, die die Basis für diesen köstlichen Eintopf bilden.
Cremige Süßkartoffel Suppe

Soll es im Alltag schnell gehen, dann ist diese cremige Süßkartoffel Suppe genau das Richtige. Sie ist nicht nur gesund. Sie macht auch noch richtig satt.
Kohlrabi-Kartoffel-Creme-Suppe

Das Rezept für diese Kohlrabi – Kartoffel – Suppe wirst du lieben. Denn es ist sehr einfach in der Zubereitung, dafür jedoch groß im Geschmack.
Die 3 besten veganen Aufstriche

Heute zeige ich dir die 3 besten veganen Aufstriche, die du selber schnell und einfach nachmachen kannst. Wenn du eine gesunde Alternative für dein Frühstück suchst, dann werden dir die Rezepte bestimmt gefallen.
Achtsam Essen: der Schlüssel zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden

Ja, ich bin der Meinung, dass wir mehr Gesundheit und Wohlbefinden durch achtsames Essen erlangen. Aber vorab erst mal, was ist unter achtsamen Essen überhaupt zu verstehen?
Gesunder Frühstücks Smoothie mit Heidelbeeren

Mit einem gesunden Frühstücks Smoothie mit Heidelbeeren fängt der Tag wundervoll an. Ein Smoothie gibt gefühlt mehr Power. Verleiht ein wohliges und leichtes Gefühl im Magen nach dem Essen.
Cremige Gemüsequiche in köstlicher Sahne-Soße

Eine Gemüsequiche ist eins meiner Lieblingsgerichte schlechthin. Sie besteht aus einem köstlichen Mürbeteig und Gemüse, welches von einer cremigen Sahne-Soße umgeben ist. Ein tolles Gericht, das du unbedingt ausprobieren solltest.
Wassermelone: der erfrischende Sommersnack

Wassermelonen sind mit einem etwa 95 prozentigem Wasseranteil der perfekte Sommersnack. Sie sind fruchtig, erfrischend und wir können nicht genug davon bekommen. Aufgrund des hohen Wasseranteils ist sie sehr kalorienarm und somit eine gesunde Nascherei für den Sommer.
Focaccia mit Aprikosen

Diese frische Focaccia mit Aprikosen ist das Beste Rezept für den Sommer. Fluffiger Teig, saftige Aprikosen, geröstete Mandeln, das Ganze kombiniert mit frischem Rosmarin, harmonieren perfekt zusammen und lassen die Focaccia schön mediterran schmecken.
Gesunder Sommersalat

Gesund, leicht und frisch. So muss ein Sommersalat schmecken. Er soll ebenfalls schnell und einfach zubereitet sein, da wir die Zeit lieber draußen genießen möchten.
Veganer Thunfisch Salat: das macht ihn so lecker

Das macht diesen Thunfisch Salat so sensationell lecker. Er ist schön cremig, frisch und eignet sich perfekt für die warmen Frühlingstage.
Panierter Blumenkohl

Panierter Blumenkohl aus dem Ofen ist ein weiteres tolles Rezept, das zeigt wie vielseitig Blumenkohl ist und wie viele leckere Rezepte man aus ihm zubereiten kann.
Saftig cremiger Erdbeerkuchen

Wie schön, dass wir endlich wieder Erdbeersaison haben. Was liegt da näher, als einen köstlichen Erdbeerkuchen zu backen. Passend zu den warmen Frühlingstagen lässt er sich draußen in der Sonne genießen.
Ganzer Blumenkohl aus dem Ofen

Blumenkohl aus dem Ofen gehört zu einen meiner liebsten Gerichte, das ich heute mit dir teilen möchte. Wenn du ein großer Blumenkohl Fan bist wie ich, wirst du dieses Gericht lieben.
Asiatische Gemüsepfanne mit Nudeln

Weshalb in meiner asiatischen Gemüsepfanne außerhalb der Saison Rosenkohl zu finden ist? Das Rezept für die asiatische Gemüsepfanne mit Nudeln ist ganz besonders. Warum? Dieses Gericht erhält nur Bio-Gemüse aus der Region und ergibt mit all den Zutaten eine unwiderstehliche leckere Mahlzeit.
Steckrüben Suppe

Steckrüben Suppe mag man oder nicht. Das habe ich mir gedacht, als ich sie das erste mal probiert habe. Ich finde, es ist Liebe auf den ersten Biss, oder auch nicht. Mir persönlich schmeckte die Steckrübe direkt vom ersten Biss an.
Mediterranes Gemüse mit Bohnen

Mit einer Portion mediterranem Gemüse holst du dir das Sommerfeeling auf dem Teller. Dafür sorgen Tomaten, die das Essen fruchtig schmecken lassen und Kräuter, die dem ganzen Gericht einen aromatischen und mediterranen Geschmack verleihen.
Blumenkohl Suppe mit Kartoffeln

Mit diesem Rezept zeige ich dir wie einfach und schnell du die beste Blumenkohl Suppe mit Kartoffeln zubereitest. Sie besteht aus nur drei Hauptzutaten.
Champignons Suppe

So gelingt dir eine leckere Champignons Suppe, die zudem noch sehr schnell zubereitet ist. Und diese Zutaten benötigst du für die Suppe: Zwiebel, Petersilienwurzel und Champignons.
Schokokugeln mit Nuss

Selbst gemachte Schokokugeln mit Nuss sind die Besten. Sie sind einfach und schnell zubereitet und vor allem gesünder, als das Fertigprodukt. Ganz ohne Aromen, ohne Zusatzstoffe oder jede Menge Zucker kannst du mit meinem Rezept super leckere Kugeln zubereiten.
Geräucherte Makrele Salat mit selbst gemachter Mayo

Deshalb ist der geräucherte Makrele Salat mit selbst gemacher Mayo so einfach und lecker. Und weshalb ich mich für eine vegane Mayo entschieden habe, verrate ich dir auch gleich. Es ist eins der Rezepte, die ich schon seit meinen Kindheitstagen kenne und liebe.
Kartoffelstampf mit Gemüse aus dem Ofen

Mit diesem tollen Gericht Kartoffelstampf und Gemüse aus dem Ofen machst du dir das Leben einfacher. Es ist eine super leckere Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt und schnell zubereitet ist.
Schnelle Pasta mit Zucchini, Tomaten und Paprika

Mit diesem Rezept kannst du eine schnelle Pasta in nur 20 Minuten zubereiten. Mit Zucchini, Tomaten und Paprika als Hauptzutaten ist es die beste vegane Pasta.
Reis Bowl mit Brokkoli, Fenchel und Paprika

So gelingt dir in nur wenigen Schritten diese köstliche Reis Bowl. Mit Gemüse Toppings wie Brokkoli, Fenchel und Paprika wir sie sensationell lecker.
Spitzkohl Eintopf

Spitzkohl Eintopf ist ein Gericht zum Schlemmen. Man kann ihn mit Fleisch oder als vegane Variante zubereiten, wie in meinem Rezept der Fall.
Nudelbowl mit Champignons und knackigem Salat

Wow, diese Nudelbowl mit Champignons und dem knackigem Salat ist ein Gericht, welches definitiv unter die Kategorie “Fast Food” fällt. Mit dem Vorteil, dass es frisch gekocht ist und super gesund ist.
Die 3 Zutaten-Küche: Kabeljaufilet auf Kartoffelstampf mit Sauerkraut

Eine Mahlzeit muss nicht immer aus zig verschiedenen Zutaten bestehen um lecker zu schmecken. Die 3 Zutaten-Küche ist der beste Beweis dafür.
Joghurt-Bowl mit Heidelbeeren und Himbeeren

Schon morgens vital und gesund den Tag beginnen. Mit dieser Joghurt-Bowl startest du richtig gesund in den Tag.
Zweierlei vom Lamm: geschmorte Lammkeule und Cevapcici

Wenn wir an Ostern denken, dann sind Lammgerichte das traditionelle Essen, dass wir zu Ostern gerne zubereiten. Ich möchte dir heute zweierlei Gerichte vom Lamm vorstellen.
Osterhasen-Kekse

Hat deine Osterbäckerei auch schon eröffnet? Bei mir war es schon so weit, um die ersten Kekse zu backen. Zu Ostern gibt es bei uns diese Osterhasen-Kekse. Sie verraten sich schon selber durch ihre Häschenform und bringen dadurch jeden in Osterstimmung.
Gefüllte Paprika mit Reis und Tomaten

Deshalb ist die gefüllte Paprika mit Reis und Tomaten genau das Richtige. Wenn es schmecken soll, ist die gefüllte Paprika mit Reis und Tomaten perfekt.
Gemüselasagne

Lust auf eine Gemüselasagne? Lasagne wird in aller Regel mit Hackfleisch zubereitet. Zumindest kennen wir dies alle so. Dann solltest du unbedingt mal die vegetarische Variante probieren.
Bratkartoffeln mit grünem Bohnengemüse und Brokkoli

Ist schon lange her, dass ich Bratkartoffeln gemacht habe. Deshalb wurde es endlich mal wieder Zeit. Am besten esse ich Bratkartoffeln mit Gemüse. Dieses mal gab es grüne Bohnen und Brokkoli.
Glutenfreie Lemon Cookies

Heute möchte ich dir eine meiner Lieblings Cookies vorstellen. Und zwar diese super köstlichen glutenfreien Lemon Cookies. Wie klingt das für dich?
Diese 10 starken Lebensmittel aus der Natur haben Power

Die folgenden 10 starken Lebensmittel sind meiner Meinung haben richtig Power und sollten in der Küche demnach ihren festen Platz bekommen. Wir sprechen hier von: Cranberrys, Äpfel, Paprikaschoten, Zitronen, Ingwer, Knoblauch, Flohsamenschalen, Kurkumawurzel, Tomaten und Petersilie.
Veganer Burger mit einem würzigen Tofu-Gemüse-Bratling

Heute möchte ich dir diesen tollen veganen Burger mit einem würzigen Tofu-Gemüse-Bratling vorstellen. Für mich war es Liebe auf den ersten Biss.
Gewürz-Plätzchen

Warum ich meine Kekse Gewürz-Plätzchen nenne? Weil ich mal etwas Neues ausprobiert habe und den Teig mit einer Prise Kurkuma, Rosmarin, Kardamom und Zimt gewürzt habe.
Schnelle Gemüse-Reis-Pfanne

Darf ich vorstellen? Eine Gemüse-Reis-Pfanne, die wirklich schnell und einfach zubereitet ist. Zudem schmeckt sie wahnsinnig lecker, da nur die leckersten Zutaten drin enthalten sind.
Veganer Gemüseeintopf mit Harissa

Dieser veganer Gemüseeintopf mit Harissa ist der Beste. Warum? Er ist gesund und enthält Zutaten, die nur köstlich schmecken. Und das wären die Stars: Blumenkohl, Brokkoli, rote Paprikaschote und eine Fleischtomate.
Dinkelspaghetti mit Gemüse: alles aus einer Pfanne

Diese Dinkelspaghetti mit frischem Gemüse schmecken einfach nur himmlisch. Und das Beste an dem Gericht ist, es wird alles in einer Pfanne zubereitet. Was du für die köstliche Mahlzeit benötigst sind neben Dinkelspaghetti folgende Zutaten:
Schneller Gemüseeintopf mit Kidneybohnen

Dieser Gemüseeintopf mit Kidneybohnen ist für dich genau richtig, wenn du schnelle und unkomplizierte Küche liebst. Dennoch auf einen tollen Geschmack nicht verzichten möchtest.
Rote Bete mit Salatgurke und Blattsalat

Wer hätte gedacht, dass eine so einfache Zubereitung so lecker ist. Dieser Salat mit roter Bete mit Blattsalat ist wirklich die einfachste Salatvariante überhaupt und für mich unverzichtbar.
Fasten oder Detoxen: warum das für unseren Körper wichtig ist

Klingt für dich Fasten oder Detoxen vielleicht auch auf den ersten Blick abschreckend? Kann ich auf jeden Fall gut verstehen. Denn beim Fasten verzichtet man freiwillig und bewusst auf Nahrung oder zumindest auf bestimmte Lebensmittel für einen begrenzten Zeitraum.
Rote Bete Matjes Salat: die gesündere Variation

Selbst gemachter rote Bete Matjes Salat ist einfach der Beste und zudem eine gesündere Variation zu einem gekauften. In der Regel befinden sich in einem gekauften Matjes Salat eine zu große Menge an Zucker drin.
Nuss-Biskuits mit Schoko-Kokosmilch-Füllung

Ich habe wieder mal Lust auf gefüllte Kekse Lust bekommen. Und das ist dabei herausgekommen: Nuss-Biskuits gefüllt mit einer cremigen Schoko-Kokosmilch-Füllung. In der Schoko-Kokosmilch-Füllung finden sich zudem noch Mandelstifte und Espressopulver wieder, der den ganzen Geschmack abrundet.
Zucker: wie gesund ist es eigentlich?

Achtest du eigentlich auf deinen Zuckerkonsum? Es gibt Tage oder Anlässe, wo das vielleicht nicht immer so einfach ist. Sei es zum Geburtstag das Stückchen Kuchen mehr oder die leckere Schokolade, der man nicht widerstehen kann.
Garnelen auf buntem Gemüse in Tomaten-Paprika-Soße

Wer kann schon bei Garnelen widerstehen? Zusammen mit leckerem buntem Gemüse in einer fruchtigen Tomaten-Paprika-Soße ist dieses Gericht unwiderstehlich lecker und etwas ganz Besonderes.
Asiatische Reispfanne mit Ei und Gemüse

Heute möchte ich dir diese tolle asiatische Reispfanne mit Ei und jede Menge leckerem Gemüse vorstellen. Dieses Gericht ist sehr alltagstauglich und lässt sich auch für mehrere Portionen vorkochen.
Paniertes Putenschnitzel mit Kartoffelstampf auf Gemüsebettchen

Dieses panierte Putenschnitzel mit Kartoffelstampf auf einem Gemüsebettchen ist ein alltagstaugliches Gericht, da es einfach und schnell zubereitet ist. In dem du den Schnitzel weg lässt, lässt sich das Gericht sogar bequem in eine vegane Mahlzeit umfunktionieren.
Fluffige Frühstücksbrötchen mit Möhren

Diese fluffigen Frühstücksbrötchen mit Möhren gehören zu einem leckeren Frühstück dazu. Backst du auch deine Brötchen selber? Brötchen selber backen macht Spaß und ist auch super einfach.
Veganer Gemüseauflauf mit indischen Gewürzen

Bist du auch ein Riesenfan von indischen Gewürzen? Ich persönlich kann das ganz klar mit einem Ja beantworten. In diesem Gemüseauflauf finden sich die Aromen der indischen Gewürze wieder.
Saftige Hähnchenbrust und Kohlrabi-Rettich-Gurken Salat

Wie wäre es mit einer saftigen Hähnchenbrust und dazu einen knackigen Kohlrabi-Rettich-Gurken Salat? Das ist ein perfektes Gericht für die Mittagszeit. Oder für abends wenn du nichts schweres essen möchtest.
Beste Suppe aus Radischenblättern

Wusstest du, dass man aus Radischenblättern auch etwas tolles zubereiten kann? Wie zum Beispiel diese köstliche Radischenblätter Suppe, die auch noch super schnell und einfach zubereitet ist.
Pikantes One-Pot Gemüse in Kokosmilch und Putenbruststreifen

Was hältst du von einem gesundem und super leckerer pikantem One-Pot Gemüse in Kokosmilch und Putenbruststreifen? Es ist nicht der klassische Eintopf, wie man ihn vielleicht noch von früher kennt. Und das schöne ist, für dieses Gericht brauchst du wirklich nur einen Topf, wie der Name schon sagt.
Staudensellerie und ihre heilsame Wirkung

Staudensellerie hat eine große heilsame Wirkung. Wusstest du, dass in dieser Pflanze so viele heilsame Kräfte stecken? Staudensellerie oder auch als Stangensellerie bekannt ist uns in der Küche hauptsächlich in Suppen, Gemüsepfannen oder als gekochtes Gemüse bekannt.
Herz-Kekse zum Valentinstag

Bald ist wieder Valentinstag. Was verschenkst du dieses Jahr zum Tag der Liebenden? Wie wäre es einfach mit ein Paar leckeren selbst gebackenen Herz-Keksen?! Damit machst du deinen Liebsten sicherlich eine große Freude, denn etwas selbst gemachtes oder wie in diesem Fall gebackenes, ist immer etwas Besonderes.
Lamm mit Chutney

Haben wir denn schon Ostern? Ein bisschen dauert es noch bis dahin. Lamm ist ja eher ein Fleisch, welches hauptsächlich gerne zu Ostern gegessen wird. Aber ich muss zugeben, dass ich Lammfleisch gerne zu jeder Jahreszeit esse.
Fischfrikadellen Burger

Alle Fischfans werden sich freuen, denn dieser Fischburger ist der Knaller. Ich selber bin ein großer Fisch Fan und am allerliebsten esse ich Kabeljau. Diesen habe ich auch als Fischfrikadelle verarbeitet.
Gemüsebällchen nach Falafel-Art

Die Gemüsebällchen nach Falafel-Art werden die oder deinen Liebsten garantiert super schmecken. An Zutaten findest du allerlei leckeres Gemüse drin. Da wären Kichererbsen, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch und Peperoni.
Ratatouille

Dieses schnelle Ratatouille Gericht ist in der Tat ohne großen Schnick Schnack schnell zubereitet. Es ist ein Gericht, welches glücklich macht und der ganzen Familie schmeckt.
Asiatische Reispfanne

Bist du auch ein Fan der asiatischen Küche? Wenn ja, dann wirst du dieses Gericht lieben. Das ganze Gericht beginnt mit der Zubereitung dieser fantastischen Soße, die den entscheidenden Charakter für dieses köstliche Essen mit bringt.
Gebratene Makrele mit buntem Gemüse

Heute gibt es wieder Fisch zum Mittag. Und zwar eine leckere Makrele. Dazu gesellen sich Möhren, Zucchini, Paprikaschote, Peperoni und Kartoffeln. Es ist ein sehr köstliches Gericht und vor allem sehr einfach in der Zubereitung.
Gemüsesuppe mit Fisch

Lust auf einen Teller Gemüsesuppe mit Fisch? Heute möchte ich dir meine Gemüsesuppe vorstellen, die on Top mit frischen Schollenfiletstückchen sowie Kabeljaufiletstückchen serviert habe. Es ist eine wirklich tolle Suppe, die bei den kalten Temperaturen von innen wärmt.
Rinderhackbällchen in Paprika-Tomatensoße

In dieses unglaublich köstliche Gericht könnte ich mich jedes mal rein legen. Dazu serviere ich noch Brot, um es schön in der Soße tunken zu können. Neben Brot würde auch Reis perfekt zu der Mahlzeit passen.
Fenchel auf fruchtiger Soße auf Kartoffelstampf

Dieses köstliche Gericht bringt alles mit was lecker schmeckt. Und zwar: die Hauptdarsteller sind Fenchel und Kartoffeln. Für die Soße werden Möhren, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, stückige Tomaten sowie Gemüsebrühe benötigt.
Gemüsepfanne mit Hirse

Diese köstliche Gemüsepfanne mit Hirse lässt sich sehr gut in größerer Menge vorkochen. Du profitierst von einer bereits fertigen Mahlzeit und erleichterst dir gleichzeitig damit deinen eigenen Alltag.
Nachhaltig besser leben

Nachhaltig zu leben ist das Motto. Wir hören es überall. Sei es zum Bespiel nachhaltige Kleidung, nachhaltige Kosmetik und natürlich auch nachhaltige Ernährung. Aber was bedeutet Nachhaltigkeit überhaupt? Die Antwort:
Naturreis mit Gemüse und einer Tomaten-Peperoni-Schokoladen-Soße

Tomaten, Peperoni mit Schokolade, das geht? Oh ja, und wie. Schokolade wird schon lange nicht nur für Desserts verwendet, sondern auch viel in Soßen für herzhafte Gerichte, wie für eine Soße für einen Hirschbraten beispielsweise.
Erbsen-Brokkoli-Süppchen

Alle Suppenfans aufgepasst. Dieses Süppchen unter anderem aus Erbsen, Brokkoli, glatter Petersilie, Frühlingszwiebel, schmeckt so lecker. Am besten du kochst gleich etwas mehr, dann kannst du sie mehrere male hinter einander genießen.
Bunter Gemüseeintopf mit Ziegenfrischkäse

So bunt wie ein Gemüsegarten ist mein Gemüseeintopf auch. Gut, vielleicht nicht auf den ersten Blick. Aber er enthält frische Möhren, Fenchel, Kartoffeln, Zwiebel, Zucchini, Paprikaschoten und Tomaten. Dazu gesellen sich aromatische Gewürze und Ziegenfrischkäse für einen einzigartigen Geschmack.
Bananen-Power-Riegel

Dieser Bananen-Power-Riegel besteht nur aus leckeren Zutaten, die für sich alleine schon lecker schmecken. Verarbeitet man alle Komponenten zusammen, ergibt es eine Geschmacksexplosion im Mund.
Cremige Tomaten-Paprika-Suppe

Fruchtig, unwiderstehlich lecker und leicht: so würde ich meine cremige Tomaten-Paprika-Suppe beschreiben. Aus nur wenigen Zutaten ist sie schnell zubereitet. Denn neben Tomaten und Paprika benötigst du noch eine Zwiebel, passierte Tomaten aus der Flasche, Gemüsebrühe, den Saft von einer Zitrone und Gewürze.
Winter Smoothie Green and Fruity

Hältst du dich im Winter auch mit Smoothies fit? Bei mir hat sich die Angewohnheit seit längerem angeschlichen leckere Smoothies zu trinken. Meistens beginne ich schon morgens mit einem Smoothie aus Staudensellerie oder die Kombination aus Staudensellerie und Apfel.
Jahresrückblick 2021

Das Ende des Jahres nehme ich mir zum Anlass, um ein großes Danke schön an alle auszusprechen. An die Menschen, die von Anfang an dabei sind sowie nach und nach dazu gekommen sind und meine Posts liken oder kommentieren.
Mini-Pizzen für jeden Anlass

Pizza essen macht der ganzen Familie spaß und ist zudem super lecker. Meinst du nicht auch? Aber ganz egal für welchen Anlass, ob Geburtstage, wenn Freunde zu Besuch kommen oder zu jetzt passend zu Sylvester.
Gefüllte Süßkartoffelschiffchen

Süßkartoffeln sind schon ein tolles Gemüse. Findest du nicht auch? Ich liebe Süßkartoffeln wegen ihrem tollen süßlichem Geschmack und weil man aus ihnen so viele leckere Gerichte zubereiten kann, sowohl herzhafte wie auch süße Kreationen.
Donut-Törtchen mit Schokoladenglasur

Du suchst ein süßes Rezept, welches schnell und einfach zubereitet ist? Auf die Donut-Törtchen trifft das auf jeden Fall zu. Alles was du für dieses Rezept benötigst, ist eine Schüssel in der du alle Zutaten zu einem Donutteig verarbeitest. Und eine weitere Schüssel, um die Hälfte des Teiges umzufüllen. Das trifft zu, wenn du einen…
Knusprige Weihnachtsgans auf winterlichem Gemüse

Gehört für dich eine Weihnachtsgans auch zu den Feiertagen dazu? Gebettet auf leckeren winterlichem Gemüse, unter anderem Möhren und Rosenkohl und im Ofen knusprig gebacken, ist diese Gans der absolute Gaumenschmaus.
Gesunde Geflügelbrühe aus Gemüseabschnitten

Diese leckere Suppe besteht aus einer selbstgemachten Hühnerbrühe, meinen selbstgemachten Nudeln und gesundem Gemüse, wie grünen Bohnen und Brokkoli.
Harissapaste

Hast du schon mal Harissapaste probiert? Wenn nicht, dann musst du dieses Gewürz unbedingt probieren. Harissa erhälst du sowohl getrocknet als Gewürz in Pulverform, aber auch als eine Gewürzpaste.
Eingelegte Salzzitronen

Schon mal etwas von Salzzitronen gehört? Falls nein, dann muss ich dir diese Spezialität unbedingt jetzt vorstellen. Seit dem ich das erste mal Salzzitronen probiert habe, kann ich sie mir nicht mehr aus meiner Küche weg denken.
Gemüse-Reis-Pfanne mit Karpfen

Gibt es bei dir auch ein Gericht oder bestimmte Lebensmittel, die du nur speziell zur Weihnachten genießt? Bei mir ist es jedes Jahr der Karpfen, den es bei meinen Eltern jedes Jahr klassisch mit Weißkohl und Kartoffeln gibt.
Rote Bete Suppe

Diese cremige Suppe aus roter Bete schmeckt herrlich frisch und enthält als weitere Hauptzutat Äpfel drin. Zwiebel und Gewürze runden den Geschmack der roten Bete Suppe ab und verleihen ihr ein tolles Aroma.
Honigkuchen

Zur Advents- beziehungsweise Weihnachtszeit gehört das Backen für mich einfach dazu. Ich habe noch so viele Plätzchen und Kuchenideen, die ich backen könnte. Einen Klassiker und gleichzeitig auch eines meiner Lieblingskuchen möchte ich dir heute vorstellen, den Honigkuchen.
Haselnussstangen

Lust auf einen gesunden Snack? Mit diesem einfachen Rezept machst du die besten Haselnussriegel.
Marzipan-Schoko-Pralinen

Kannst du einer köstlichen Praline auch nicht widerstehen? In meinem Rezept zeige ich dir, wie du schnell und einfach die besten Marzipan-Schoko-Pralinen selber machen kannst.
Marzipanhörnchen

Diese super leckeren Marzipanhörnchen sind schnell und einfach zubereitet und gehören für mich zu Advents- und Weihnachtszeit dazu.
Ofenkürbis mit Kartoffeln, Hähnchen und Weißkohl

Dieses Gericht besteht aus mehreren köstlichen Hauptzutaten: Weißkohl, Kürbis, Kartoffeln und Hähnchen, die von entscheidenden Zutaten, unter anderem Knoblauch, Harissapaste und Salzzitronen einen tollen Geschmack erhalten.
Spekulatius Torte

Bist du auch der Meinung, dass man zur Weihnachtszeit schlemmen darf? Mit dieser cremigen Spekulatius Torte gelingt dir das auf jeden Fall.
Lebkuchen

Hast du auch Traditionen, auf die du dich jedes Weihnachten freust? Bei mir sind es der Weihnachtskalender, wo ich jeden Tag voller Spannung, was sich wohl dahinter verbirgt, das Türchen öffne.
Weihnachtsplätzchen

Zur Advents- und Weihnachtszeit gehört das Schlemmen für mich dazu. In dieser Zeit kann man sicherlich das ein oder andere Auge mal zudrücken und sich den Genüssen hingeben.
Rotkohlbowl mit Kartoffelstampf, rote Bete und Möhre

Rotkohl mit Kartoffeln klingt schon mal sehr klassisch. Anstatt für eine Variante mit Fleisch als klassische Beilage, habe ich mich für die rote Bete und Möhre entschieden.
Rotkohlsuppe

Wenn du zu den Rotkohl Liebhabern gehörst, solltest du diese Rotkohlsuppe unbedingt mal nachkochen.
Gewürzmischungen: nach Tandoori-Art und Panade für Geflügel

Wenn du einmal deine eigene Gewürzmischung, sei es als Gewürzpaste oder Gewürzpulver gemacht hast, wirst du es lieben und nie wieder aus deiner Küche missen wollen.
Gekörnte Brühe

Gekörnte Brühe kannst du super einfach selber machen. Das Ergebnis ist ein tolles Aroma aufgrund der einzelnen Zutaten, die dazu beitragen.
Knoblauch-Kräuter-Butter-Dinkelbaguette mit Gurkensalat

So einfach und doch so lecker. Man nehme ein frisches Baguette, bespickt es mit Knoblauch-Kräuter-Butter, gibt es zum Aufbacken in den Ofen.
Dinkelbaguette

Dieses köstliche Baguette ist sehr bekömmlich und besteht nur aus wenigen Zutaten: Dinkelmehl, eine kleine Menge Roggenvollkornmehl, Trockenhefe, Salz und Wasser.
Kürbis-Orangen-Ingwer-Suppe

In meiner Kürbissuppe findest du neben einem Hokkaidokürbis eine Zwiebel, gemahlenen Ingwer, gemahlenen Kurkuma sowie Saft von einer Orange und Gemüsebrühe.
Kürbis-Möhren-Lauch-Pfanne mit Reis

Dieses leckere Pfannengericht ist super einfach in der Zubereitung und passt perfekt in diese Jahreszeit.
Kürbis-Möhren-Suppe

Der Hokkaidokürbis und die Möhren bilden ein perfektes Team und schmecken als Kombination perfekt zusammen.
Pilzbrötchen

Pilzbrötchen oder auch Zapiekanki (polnisch) genannt ist mein absolutes Lieblingsgericht aus meiner Heimat Polen.
Regionale Lebensmittel

Es gibt einige Vorteile, weshalb wir uns auf den Verzehr von regionalen Lebensmitteln mehr besinnen sollten, natürlich nur so gut es geht.
Rote Bete – Smoothie

Einem köstlichen Smoothie kann doch keiner widerstehen. Oder?
Eiermuffins

Mit diesen köstlichen Eiermuffins kann der Tag nur gut beginnen. Zu den leckeren Bio-Eiern gesellen sich noch neben Knoblauch und Zwiebel, eine Zucchini, Paprika und Schnittlauch, sowie aromatische Gewürze, die du nach deinen Vorlieben auch austauschen kannst.
Schokohörnchen

Manchmal brauchen wir auch mal etwas Süßes.
Bärlauchpesto

Passend zur Saison hatte ich Bärlauch gekauft und daraus Pesto gemacht.
Einkaufszettel und Vorratsliste: wie plane ich den Wocheneinkauf

Besserer Umgang mit Lebensmitteln. Früher bin ich in den Supermarkt ohne Einkaufszettel losgezogen und nicht nur Lebensmittel eingekauft, die ich benötigt habe.
Forelle mit Ofengemüse und Pesto

Ein sehr leckeres Gericht, das zudem noch ein Stück Urlaubsfeeling auf dem Tisch zaubert.
Gnocchis mit Pesto und Hähnchenschenkel

Dieses Gericht vereint alles was ich liebe und gerne esse: Kartoffeln, leckeres Pesto und Hähnchen.
Pasta mit Tomate

Dieses Pastagericht besteht tatsächlich nur aus zwei Hauptzutaten, nämlich Nudeln und Dreierlei von Tomaten.