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Gebratene Makrele mit buntem Gemüse

Gebratene Makrele mit buntem Gemüse

olasfreshkitchen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch, Mediterran
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • Olivenöl
  • 2 Kartoffeln halbieren
  • 2 Möhren jeweils der Länge nach vierteln
  • 1 Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 rote Paprikaschote in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 Peperoni die Kerne entfernen und der Länge nach halbieren
  • 2 küchenfertige Makrelen
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Currypulver

Anleitungen
 

  • Die Kartoffeln zuerst weich kochen und anschließend das Wasser abgießen. Olivenöl * in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Ofen auf 100 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Paprika und Peperoni in die Pfanne geben und etwa 15 Minuten leicht anbraten, so dass das Gemüse Röstaromen erhält. Mit Meersalz *, Pfeffer und Currypulver würzen und gut umrühren. Nun das Gemüse in eine Auflaufform umfüllen und in den Ofen stellen, um es warm zu halten.
    In der selben Pfanne etwas Olivenöl nachgießen und den Fisch von allen Seiten auf mittlerer Stufe anbraten. Mit Salz würzen. Dies dauert etwa 15 Minuten. Anschließend das Gemüse aus dem Ofen holen und servieren.
Keyword Gemüse, Makrele